Matanza y disponibilidad La matanza de ayer se estimó en 117,000 cabezas, por debajo de las 124,000 de la semana pasada. A la fecha, la semana suma…
04 - Dec - 2025
02 - Dec - 2025
Tomará tiempo para que los datos de las encuestas del gobierno se pongan al día, y no será esta semana. Para el viernes se publicará el informe…
19 - Nov - 2025
Thanksgiving es uno de los picos estacionales más importantes para el consumo de proteína en EE.UU. Aunque el pavo es la estrella tradicional, los cambios en oferta,…
18 - Nov - 2025
Aunque la carne de res sigue encaminada hacia niveles récord de demanda en los últimos 30 años, las proteínas competidoras —cerdo y pollo— han mostrado mucho menos…
14 - Nov - 2025
Con la reapertura del gobierno el día de ayer, existe la esperanza de que se publique más información en los próximos días y semanas, y que ojalá…
12 - Nov - 2025
PANORAMA DEL MERCADO La matanza de ayer se estimó en 113 mil cabezas (vs. 109 mil el lunes previo) y la proyección semanal corre en ~564 mil…
11 - Nov - 2025
MACRO: Los titulares indican que el cierre de gobierno más largo en la historia podría llegar a su fin esta semana. La gran duda es qué pasará…
10 - Nov - 2025
Las exportaciones de carne de res de Brasil continúan creciendo y alcanzarán niveles récord en 2025. En lo que va del año, las exportaciones suman 776.6 millones…
07 - Nov - 2025
Esta semana Participamos en la Misión Comercial USDA Estados Unidos–México para fortalecer los lazos comerciales y ampliar las oportunidades de exportación para los productos cárnicos estadounidenses. Durante…
31 - Oct - 2025
RESUMEN La matanza porcina en EE.UU. continúa en niveles muy altos, con 2.584 millones de cabezas, séptima semana consecutiva por encima de 2.5M. Pesos al alza (+1.7%…
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