Podrían aumentar las velocidades de línea en cerdo y aves si se aprueba nueva legislación WASHINGTON – El congresista Brad Finstad (R-Minn.) propuso una nueva legislación que busca establecer un marco permanente para que las plantas de procesamiento de cerdo y aves mantengan su capacidad operativa total. La propuesta, denominada “American Protein Processing Modernization Act”, instruiría al USDA a publicar criterios de inocuidad alimentaria específicos para operar con mayores velocidades de línea. Aquellas plantas que cumplan con dichos criterios podrían continuar operando sin temor a reducciones obligatorias. “Nuestros procesadores de cerdo y aves han demostrado una y otra vez que las mayores velocidades de línea son seguras, eficaces y mejores para los consumidores”, declaró Finstad. “Con esta legislación buscamos dar certeza a las familias, granjeros y procesadores de alimentos, permitiéndoles trabajar a plena capacidad y garantizando estabilidad en la cadena de suministro de alimentos”.
Apoyo político e institucional El proyecto cuenta con el respaldo del presidente del Comité de Agricultura de la Cámara de Representantes, Glenn “GT” Thompson (R-Pa.), quien señaló: “Aplaudo al congresista Finstad por liderar esta legislación basada en ciencia, tecnología e innovación. Es una solución permanente para proteger y fortalecer el suministro de alimentos en nuestra nación, y espero trabajar con el USDA para lograrlo”.
Respaldo de la industria cárnica Diversos grupos de la industria apoyaron la iniciativa, entre ellos: – Meat Institute – National Pork Producers Council (NPPC) – Minnesota Pork Producers Association
El CEO de NPPC, Bryan Humphrey, afirmó: “Garantizar capacidad suficiente de sacrificio es esencial para que los productores estadounidenses sigan entregando carne de cerdo segura y de alta calidad a las mesas de desayuno, comida y cena en todo el país. Agradecemos el apoyo del congresista Finstad para ayudar a que las plantas funcionen de manera eficiente y segura”.
Antecedentes regulatorios de inspección post-mortem en plantas de sacrificio de cerdos bajo inspección tradicional.
– En marzo de 2025, la secretaria de Agricultura Brooke Rollins anunció que ciertas plantas de cerdo y aves podrían mantener velocidades de línea más altas.
– Desde 2023, el USDA había extendido la autorización a seis plantas porcinas para operar más rápido durante un periodo de prueba temporal (“time-limited trial”).
Conclusión FARO Foods: Si se aprueba este marco legal, las plantas de procesamiento de cerdo y aves en EE.UU. obtendrán certeza regulatoria para sostener mayores volúmenes de sacrificio, lo que beneficiaría a productores, empacadores y consumidores, siempre que se cumpla con los criterios de seguridad alimentaria y protección laboral.
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