Ayer, la Oficina del Censo de Estados Unidos publicó los resultados retrasados de las ventas minoristas anticipadas de diciembre, mostrando que, a pesar de la preocupación sobre una posible desaceleración del consumidor, el gasto continúa sólido. Esto ayuda a explicar por qué la demanda de proteína se mantiene firme.
La Asociación Nacional de Restaurantes realiza encuestas sobre condiciones de negocio y ventas. Durante los últimos dos años, las respuestas negativas han superado a las positivas, manteniendo el índice por debajo de 100.
En diciembre, 53% de los operadores reportaron menores ventas en mismas tiendas contra 37% que reportaron mayores ventas. Sin embargo, los datos reales no confirmaron ese pesimismo.
Por segundo mes consecutivo, las ventas en servicios de alimentos superaron los $100 mil millones, alcanzando $100.229 mil millones, +4.7% vs el año anterior.
Aun ajustado por inflación, las ventas en foodservice subieron 0.6% anual.
Las ventas en supermercados ajustadas por inflación cayeron, reflejando mayor consumo fuera del hogar.
El desempleo se ubicó en 4.3% y la participación laboral subió a 84.1%, niveles que siguen respaldando el gasto.
Lectura para el Mercado
• La demanda de proteína sigue sólida.
• El consumidor continúa gastando pese al pesimismo.
• Foodservice mantiene crecimiento real.
• Más consumo fuera de casa.
• El empleo sigue siendo el principal soporte.
• Esto sostiene precios de carne.
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