La estimación de matanza de ayer lunes fue de 104,000 cabezas, comparada con apenas 1,000 cabezas el lunes pasado debido al feriado. No se realizaron ajustes a los niveles de matanza del viernes o sábado de la semana anterior, dejando la matanza semanal en 448,000 cabezas, lo que representa una disminución de 84,000 cabezas respecto a la semana previa y 39,000 cabezas menos que hace un año.
Con la matanza de esta semana iniciando por debajo de la semana anterior, parecería que el ritmo apunta a unas 426,000 cabezas; sin embargo, consideramos que las estimaciones actuales están ajustadas por el efecto del feriado y que la matanza real de la semana debería ubicarse entre 525,000 y 535,000 cabezas.
LOS EMPACADORES PODRÍAN MOSTRARSE MÁS AGRESIVOS
El reporte nacional de compras negociadas muestra que el comercio negociado de ganado alcanzó 56,249 cabezas, frente a 49,783 de la semana anterior. Las compras para entrega de
1 a 14 días sumaron 42,914 cabezas, mientras que las entregas de 15 a 30 días fueron de 13,335 cabezas.
Las compras bajo sistemas de fórmula o grid alcanzaron 28,029 cabezas. Debido a que las empacadoras regresan a una semana completa de cinco días de matanza y las compras negociadas no aumentaron lo suficiente para compensar esa necesidad, los compradores podrían mostrarse más agresivos durante esta semana.
Los contratos forward para mayo fueron de 110,281 cabezas contra 115,234 del año pasado. Para junio aumentan a 134,018 cabezas, equivalente a un promedio diario de 6,091 cabezas.
Pronóstico: Ganado gordo estable entre $256 y $256.50
NUEVO MÁXIMO HISTÓRICO EN GANADO TERMINADO
El máximo de 2026 alcanzó $263.53/cwt, superando por $17.93/cwt el máximo de 2025.
CARNE EN CAJA: LOS MÁRGENES DE LAS EMPACADORAS MEJORAN, PERO SIGUEN NEGATIVOS
El corte compuesto semanal alcanzó $394.37/cwt. Los márgenes mejoraron aproximadamente $80 por cabeza, aunque continúan negativos entre -$220 y -$260 por cabeza.
MOVIMIENTO DEL BOXED BEEF
Choice cerró en $392.83 y Select en $383.09. Comparado con hace dos semanas, Choice subió $0.69 mientras Select cayó $7.14.
PROBLEMAS EN EL MERCADO SECUNDARIO
Persisten inventarios acumulados tanto en distribuidores como en algunas empacadoras. El precio de la carne Choice podría mejorar ligeramente al inicio de la semana y debilitarse hacia el final.
EL GRADO PRIME SIGUE AUMENTANDO
Nebraska registró 20.96% Prime, Kansas 12.68% y Texas 12.11%. El promedio de los tres estados alcanzó 15.25%, superando ampliamente los niveles observados en 2024 y 2025.
PRIME MÁS BARATO QUE ALGUNOS PROGRAMAS DE MARCA
El ribeye Prime 112A sin hueso promedió $1,219.64, mientras que el mismo producto dentro de programas de marca alcanzó $1,275.30. El volumen Prime fue de 539,361 libras frente a 122,766 libras de producto de marca.
LECTURA PARA EL MERCADO
El mensaje principal continúa siendo favorable para los productores. La oferta limitada de ganado terminado mantiene el soporte de los precios, mientras que la demanda de carne de alta calidad sigue respaldando el mercado. Aunque las empacadoras enfrentan márgenes negativos, la escasez relativa de ganado disponible continúa impulsando valores históricamente altos para el verano de 2026.
FEEDING THE WORLD WITH TRUST, QUALITY AND HEART – ONE SHIPMENT AT A TIME.