PERSPECTIVA MERCADO PORCINO 2026
El panorama para el mercado porcino en 2026 es positivo. La oferta crecerá de forma limitada debido a la falta de expansión del hato reproductor y a que la productividad vuelve a su tendencia normal. La demanda se mantiene firme y el entorno de exportación luce más estable tras disminuir los riesgos comerciales. México continúa siendo un mercado clave bajo el T-MEC. Con oferta ajustada y demanda sólida, los precios mayoristas del cerdo deberían mantenerse bien soportados durante 2026. La recomendación para productores es alinear cada vez más sus esquemas de precios al cutout, enfocándose en calidad y gestión de riesgo.

MERCADO DE GANADO –
El mercado de ganado continúa extremadamente fuerte en futuros, con el contrato febrero cerrando alrededor de $236/cwt, mientras que el mercado físico sigue rezagado. Los empacadores enfrentan márgenes severamente negativos, estimados por encima de -$300 por cabeza, debido a altos costos del ganado y una caída en el cutout Choice. Esta situación ha limitado el volumen negociado y podría provocar una reducción en la matanza semanal hacia 550 mil cabezas o menos.

Los feedlots se resisten a reponer ganado con pérdidas proyectadas de $300–$400 por cabeza, optando por retener animales y agregar días en corral. Las condiciones secas en gran parte del centro de EE.UU. han favorecido el desempeño en corrales y mantienen los pesos de las canales por encima del año anterior. Sin embargo, el mercado enfrenta un punto crítico: o el cutout debe subir con fuerza, o los precios del ganado tendrán que ajustarse a la baja para aliviar la presión financiera sobre los empacadores.

Mercado de Pollo-
Implicaciones para el mercado avícola en 2026:
• La influenza aviar sigue siendo una amenaza latente para la producción de aves en Estados Unidos debido a sucontagio y necesidad de medidas drásticas deb ioseguridad. TEXAS< ARKANSAS deslistados y Mississipi pronto.
• México importa alrededor del 19–20 % del pollo que consume desde el extranjero, de los cuales cerca de 86 % proviene de los Estados Unidos, lo que representa aproximadamente 16–17 % de la oferta total interna mexicana. La Mayoria de pollo proviene de TEXAS< ARKANSAS O MISSISSIPI.

 

“FEEDING THE WORLD WITH TRUST, QUALITY AND HEART – ONE SHIPMENT AT A TIME.”