USDA Busca “Repatriar” la Producción de Res

Resumen del Mercado
Cierre de Futuros (22 de octubre de 2025):

• Ganado en pie (Oct): $239.05 (-4.63)
• Ganado en pie (Dic): $239.83 (-5.60)
• Ganado de engorda (Oct): $365.08 (-7.85)
• Ganado de engorda (Nov): $364.23 (-9.25)
• Cerdos (Dic): $82.40 (-0.88)
• Maíz (Dic): $4.23 (+0.03)
• Petróleo (Dic): $58.52 (+1.28)
• Oro (Dic): $4,092.9 (-15.2)
• Índice Dólar (Dic): 98.68 (-0.03)
• Dow Jones: 46,560 (-364)
• S&P 500: 6,685 (-50)

Matanza de hoy: 118,000 cabezas (vs. 122,000 la semana pasada)
Proyección semanal: 545,000 – 555,000 cabezas.

USDA busca “repatriar” la producción de res
El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) planea incentivar nuevas plantas procesadoras y abrir más tierras para ganadería, como parte de una estrategia para reducir
precios al consumidor.
La secretaria Brooke Rollins indicó que se anunciarán programas para facilitar convertirse en ranchero y apoyar plantas pequeñas. Sin embargo, en la práctica, incluso una parcela de 160 acres apenas sostendría 4 vacas con cría, y los costos de entrada siguen siendo elevados.

           Año                          Promedio Semanal             Diferencia VS. 2025
2021                               637,000                              -77,000
2022                               647,000                              -87,000
2023                               620,000                              -60,000
2024                               596,000                              -44,000
2025                               560,000

Capacidad actual: 33.0 millones cabezas/año
Producción 2025 estimada: 29.1 millones cabezas/año
Exceso de capacidad estimado: ~3.9 millones cabezas/año.

Futuros del ganado: sesión bajista
Los contratos de diciembre cayeron abruptamente de 246 a 243.12, cerrando en 239.82, debajo de la media de 18 días y apenas sobre la de 40. Los feeders tocaron el límite inferior. El mercado
esperaba un gran anuncio de USDA, pero el tono de los comunicados se percibió negativo para los precios futuros.

Mercado al mayoreo (Boxed Beef)

         Categoría      Precio Cierre     Variación Diaria     Variación Semanal
Choice             $370.65                    -1.28                         +4.17
Select              $353.61                   +1.04                         +4.45

Volumen: 136 cargas (vs. 117 la semana pasada). El rebote reciente parece agotarse; los músculos finos ya muestran precios altos, reduciendo el margen de impulso adicional.

Mercado físico (Cash)
Texas / Kansas: sin actividad relevante.
Iowa: 2,281 cabezas @ $239.38; 78 cabezas @ $372.00.
Nebraska: 628 cabezas @ $239.50.

Volúmenes ligeros, pero precios firmes frente a la semana pasada. Lo que ocurra en futuros el jueves podría marcar el tono del mercado físico.

Análisis técnico – Contrato Diciembre
El cierre de $239.82 dejó al mercado debajo de la media móvil de 18 días y encima de la de 40.
Soporte clave: $237.50 (media de 50 días). Sin compras fuertes programadas, el rally podría ser limitado.

Conclusión FARO FOOD DISTRIBUTORS
El anuncio de USDA introduce incertidumbre a corto plazo. Sin embargo, la escasez estructural de ganado y la demanda sostenida continúan dando soporte al mercado.
Recomendación: mantener posiciones cubiertas en gordo y revisar oportunidades en cortes premium antes de la temporada festiva. Soporte técnico: $237.50 – $238.00. Resistencia: $244.50 – $246.00.

 

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