Producción de Pollo Vivo Supera Niveles del Año Pasado
Durante gran parte de 2025, la producción de pollo de engorda (broilers) ha superado los niveles observados en 2024 y en el promedio histórico de cinco años. Hasta hace pocas semanas, los precios del pollo se mantenían firmes a pesar del notable aumento en la oferta. Sin embargo, en las últimas semanas los precios comenzaron a sentir presión a la baja, conforme mayor volumen de producción ha llegado al mercado.
Tendencia y Contexto
• Producción: La línea negra (2025) muestra un volumen sostenido por arriba del millón de libras semanales, consistentemente superior a los años anteriores.
• Comparativo: El incremento de oferta frente a 2024 y 2023 refleja una capacidad de procesamiento más eficiente y una recuperación total tras los desafíos sanitarios del año pasado.
• Precios: El mercado experimenta correcciones estacionales típicas de otoño, conforme se amplía la disponibilidad y el consumo se estabiliza después del verano.
Perspectiva de Mercado
A corto plazo, se espera que los precios del pollo continúen ajustándose a la baja, siguiendo una tendencia estacional normal hacia el cierre del año. No obstante, el aumento en producción mantiene a la proteína avícola como la alternativa más competitiva frente a la carne de res y cerdo dentro del mercado estadounidense.
Comentario FARO FOOD DISTRIBUTORS
“La abundante oferta de pollo en EE. UU. servirá como ancla de precios para el consumidor durante el invierno. Aunque los márgenes de los empacadores se estrechan, la estabilidad del suministro avícola ayuda a equilibrar el mercado total de proteínas.”
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