CIERRE DEL MERCADO GANADERO
Ganado en pie continúa mostrando debilidad en futuros:
– Abril: $247.42 (-2.17)
– Junio: $243.55 (-2.52)

Feeder cattle también presionados:
– Abril: $366.57 (-2.30)
– Mayo: $358.55 (-2.55)
Mientras tanto, los cerdos muestran fortaleza: – Junio: $103.20 (+1.47)

SACRIFICIO Y CAPACIDAD DE EMPAQUE
La matanza diaria estimada fue de 111,000 cabezas, ligeramente por debajo de la semana pasada.
El acumulado semanal muestra una caída clara (208k vs 216k).

Esto indica:
– Menor disponibilidad inmediata
– márgenes de empacador negativos siguen limitando actividad
– Ajuste en operación de plantas
Estimación actual: 515,000 – 525,000 cabezas semanales.

TRANSFORMACIÓN DEL MERCADO: BEEF-ON-DAIRY
El uso de genética está cambiando completamente la industria:
– 10.6 millones de dosis de semen sexado (+6.5%) – 64% del uso total en lechería – 8.1 millones de dosis de carne en hatos lecheros
Esto confirma que:
– La lechería ya no es solo leche
– Es una fábrica de becerros de alto valor para feedlot

Precio récord:
– Becerros cruzados arriba de $1,900 USD/cabeza

CALIDAD Y PRODUCCIÓN DE CARNE
Grading:
– 89.10% Choice o superior
– +4.2% vs 2025

Pesos:
– 952 lbs promedio
– +41 lbs vs año pasado

Aunque hay menos matanza:
– Los pesos compensan producción
– Aún así hay 8.4 millones lbs menos de carne premium vs 2025

PARADOJA DEL RIBEYE
Precio actual:
– $10.91 vs $13.54 en 2025

Esto plantea una contradicción:
– Menos ganado
– Pero precios más bajos

Posibles causas:

– Demanda selectiva
– Ajuste en consumo
– Mayor peso de canales

CUTOUT Y SPREAD
Choice: $386.18
Select: $387.20

Situación anormal:
– Select arriba de Choice

Esto indica:
– Distorsión en mercado
– Posible escasez de ciertos cortes

ANÁLISIS TÉCNICO
El contrato de junio muestra debilidad clara:
– Mínimo: $242.82
– Rebote: $245.75
– Cierre débil

Indicadores:
– Señales de venta activadas

Soportes clave:
– $238.18
– $237.86

LECTURA PARA EL MERCADO
1. El mercado sigue estructuralmente fuerte por falta de oferta
2. Los empacadores están bajo presión financiera
3. La demanda no es uniforme en todos los cortes
4. Beef-on-dairy está sosteniendo el sistema
5. Futuros débiles pueden anticipar presión en cash

CONCLUSIÓN
El mercado de ganado sigue en un punto crítico:
– Fuerte por escasez
– Débil por señales de demanda
– Vulnerable por presión en packers

La industria está cambiando estructuralmente, y el beef-on-dairy es el factor más importante hoy.

 

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