Un panorama mixto para las exportaciones de carne roja: Julio sólido para el cerdo, desafíos para la carne de res.

Los obstáculos de acceso al mercado siguen afectando fuertemente las exportaciones de carne de res de EE. UU., mientras que las de carne de cerdo representaron una mayor proporción de la producción, informa USMEF.

Ha sido otro mes sólido para el cerdo, según Dan Halstrom, presidente y CEO de la Federación de Exportadores de Carne de EE. UU. (USMEF). Aunque los volúmenes bajaron ligeramente respecto al año pasado a 238,922 toneladas métricas, las exportaciones de julio representaron una mayor participación de la producción, de acuerdo con datos del USDA compilados por USMEF.

“Es el mismo tema que hemos escuchado durante un tiempo”, afirma Halstrom. “Resultados generalizados de muchos países están contribuyendo a esto. El líder sigue siendo México.”

Centroamérica, en particular, alcanzó 14,500 toneladas, 35% más que hace un año. “Centroamérica sigue siendo impresionante en carne de cerdo”, añade Halstrom. “También regiones como el Caribe mantienen un buen desempeño, con incrementos nuevamente este mes.”

Otro punto destacado es la reciente noticia de cuotas ampliadas en la Unión Europea. “Lo hemos dicho desde el inicio: en estas negociaciones, el cerdo es un potencial ganador silencioso en términos de acceso incremental”, comenta Halstrom.

La demanda de vísceras y subproductos de cerdo fue sólida en julio, alcanzando el segundo mayor volumen del año. Halstrom señala que el valor de las exportaciones cayó 4% a 680.9 millones de dólares, debido principalmente a la caída del 10% en los precios de subproductos por los aranceles de China.

En los primeros siete meses de 2025, las exportaciones de cerdo estuvieron 4% por debajo del récord del año pasado, tanto en volumen (1.69 millones de toneladas métricas) como en valor (4.8 mil millones de dólares).

Una espina clavada para la carne de res de EE. UU.

Las exportaciones de carne de res de EE. UU. tuvieron un desempeño sólido en julio en Corea del Sur (principal mercado), así como en el Caribe, Centroamérica, Chile, Filipinas y África. Sin embargo, con envíos a China prácticamente detenidos debido a la falta de plantas habilitadas, las exportaciones de carne de res bajaron 19% interanual a 89,579 toneladas métricas, el nivel más bajo en cinco años. El valor exportado cayó 17% a 752.5 millones de dólares, el más bajo desde enero de 2023.

“Bajamos alrededor de 19%, con apenas 90,000 toneladas métricas. La gran mayoría de esa caída se debe a China, como anticipamos”, explica Halstrom. “China sigue siendo una espina clavada para nosotros en términos de falta de acceso, ya que la mayoría de las plantas de carne y almacenes frigoríficos no están aprobados para ese mercado.”

Halstrom asegura que este tema sigue siendo una prioridad clave para USTR y USDA, y que USMEF está presionando fuertemente en ese sentido.

“Fuera de China, la demanda sigue siendo bastante resiliente. Corea tuvo un mes muy bueno en julio, con crecimiento superior al 10%. Japón, aunque ligeramente a la baja, también tuvo un mes bastante aceptable”, comenta.

De enero a julio, las exportaciones de carne de res estuvieron 8% por debajo del año pasado en volumen (691,800 toneladas métricas) y 7.5% en valor (5.67 mil millones de dólares).

 

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