Para la segunda semana consecutiva, la matanza semanal de cerdos fue revisada a la baja.
En lugar de los 2.516 millones de cabezas reportados inicialmente, el USDA ahora estima que la matanza fue de 2.493 millones, por debajo del año anterior. En tres de las últimas cuatro semanas, la matanza ha estado por debajo de 2.5 millones de cabezas — y aún estamos en febrero.

VOLATILIDAD EN FUTUROS

Los futuros de cerdo han mostrado movimientos importantes. El contrato de junio alcanzó $112 a principios de febrero, cayó a $104 una semana después y actualmente cotiza alrededor de $110. La volatilidad refleja incertidumbre sobre la oferta rumbo a primavera y verano.

Los productores parecen estar al corriente y reteniendo oferta, con precios de efectivo recientemente en $91/cwt, $2 por encima del año pasado. La fuerte demanda del consumidor, especialmente ante precios récord en carne de res, podría sostener los valores mayoristas de cerdo fresco en primavera.

RIESGO SANITARIO – PRRS Y PEDv

Las enfermedades PRRS y PEDv siguen siendo un riesgo crítico para empacadores y usuarios finales. El PRRS continúa siendo un problema recurrente cada año. Sin embargo, este año se observa mayor incidencia de PEDv. Alberta confirmó sus primeros casos desde 2022, lo que sugiere un problema más extendido.

PIG CROP VS. REALIDAD DE MERCADO
La encuesta de diciembre estimó el pig crop de septiembre-noviembre en 34.998 millones de cabezas, 0.4% superior al año anterior. Sin embargo, la matanza acumulada desde mediados de enero ha sido 0.4% menor que el año pasado. La diferencia de aproximadamente 1% entre expectativas y números reales es significativa.

El inventario de cerdos de 50-119 libras fue estimado 0.9% menor interanual. Si la encuesta fuera completamente correcta, la matanza promedio entre finales de febrero y principios de abril sería de aproximadamente 2.44 millones por semana — pero el desempeño reciente sugiere incluso menos.

LECTURA PARA EL MERCADO
El mercado porcino enfrenta un escenario de posible restricción de oferta entrando a primavera. Si las cifras continúan por debajo de las expectativas del USDA, el riesgo de oferta podría impulsar nuevamente los futuros. La combinación de precios altos en carne de res, demanda sólida y riesgos sanitarios mantiene un sesgo estructuralmente firme para el complejo porcino en 2026.

FEEDING THE WORLD WITH TRUST, QUALITY AND HEART – ONE SHIPMENT AT A TIME.